Ocaklar, ızgaralar, fritözler ve döner üniteleri. Mutfağınızın sıcak hattını kuran her cihaz (fırınlar ayrı grupta).
Grubu inceleyin Soğuk oda, dolap ve teşhir vitrinleri. Kapasitenize ve sakladığınız ürüne göre doğru derece aralığını birlikte seçiyoruz.
Grubu inceleyin Paslanmaz çelik çalışma tezgahları ve eviyeli tezgahlar. Mutfağınızın ölçüsüne göre ürettiriyoruz.
Grubu inceleyin Açık büfe hatları ve modüler servis üniteleri. Misafirin ilk gördüğü yer burası olduğu için görünümü de önemli.
Grubu inceleyin Kahve, buz ve içecek hattı. Küçük bir kafeye de, otel barına da ölçekli çözüm.
Grubu inceleyin Giyotin ve tezgah altı makineler, ön yıkama hattı ve yağ tutucular. Bulaşıkhane doğru kurulmazsa mutfak yavaşlar.
Grubu inceleyin Hamur ve sebze hazırlığını hızlandıran makineler. Elle yapılan işi personelinizin sırtından alır.
Grubu inceleyin Mutfak dolapları mevcut alanınızın ölçüsüne göre planlanır, malzeme ve ekipmanınız erişilebilir kalır.
Grubu inceleyin Mutfak içi taşımayı düzene sokan tekerlekli üniteler: mutfak, tabak, çamaşırhane ve taşıma arabaları.
Grubu inceleyin Pişirme ve hazırlık tarafının küçük ama vazgeçilmez parçaları. Gastronorm küvetten kepçeye kadar.
Grubu inceleyin Sınırlı alana ve hareketli zemine göre üretilen özel ölçü cihaz ve tezgahlar. Hazır katalog listesi yok, iş baştan sona ölçüye göre kuruluyor.
Grubu inceleyin Otel ve tesis çamaşırhaneleri için yüksek kapasiteli yıkama ve kurutma makineleri.
Grubu inceleyin Avrupa ve Amerika üretimi cihazlar. Yedek parça ve teknik servis desteğini biz veriyoruz.
Markaları inceleyin Kombiden pizza fırınına, taş tabanlıdan yüksek hızlıya: sekiz fırın tipi. Kapasiteye ve pişirme yöntemine göre birlikte seçiyoruz.
Grubu inceleyin Bir hastane mutfağıyla okul yemekhanesi aynı yerleşimle kurulmaz. Kurumunuzu seçin, o tipte neye dikkat ettiğimizi anlatalım.
Hastanetıp merkezi · diyaliz
Okulanaokulu · lise
Üniversite ve yurtyemekhane · yurt
Oteltatil köyü · butik otel
Restoranlokanta · kebap salonu
Kafe ve pastanefırın · tatlıcı
Fabrika ve yemekhaneorganize sanayi
Catering ve toplu yemekmerkez üretim
Kamu kurumubelediye · adliye
Özel kurumpersonel yemekhanesi
Huzurevi ve bakımevidiyet mutfağı
Gemiyat · yolcu teknesiBu sayfada üç markanın 62 pişirme yan ekipmanı ve aksesuar modeli var. Rational 57 modelle en geniş hattı taşıyor: kendi iCombi ve iVario pişirme sistemleri için tepsi, ızgara, küvet, sepet, şiş, tepsi raflığı ve montaj/kurulum kitleri. Electrolux Professional 3 modelle Skyline şok soğutucu/dondurucu serisinin uzaktan soğutma ünitelerini (50, 100 ve 200 kg kapasite) sunuyor. Salva 2 modelle kendi fırıncılık ekipmanları grubunu tamamlıyor: el aletleri/temperaj/bulaşık makinesi grubu ve tepsi/tepsi arabası grubu.
On üç aksesuar türü var: montaj ve kurulum kiti (14 model, duvar/zemin sabitleme, bağlantı ve yükseltme kitleri), ızgara (9), fonksiyon aksesuarı (6, CombiFry, VarioSmoker, Sous Vide kiti gibi işleve özel eklentiler), tepsi ve tava (6), el aleti ve plaka (5, kürek/spatula/süzgeç), küvet ve kap (4), tepsi raflığı (4), uzaktan soğutma ünitesi (3), sepet (3), kol ve tutamak (2), şiş (2), ünite ve sehpa (2, MobilityLine) ve fırıncılık ekipmanı (2, Salva'nın iki grup sayfası). 62 modelin tamamı teklifle satılıyor, liste fiyatı yayınlanmıyor.
62 model
6 GN 1/1 şok soğutucu dondurucu için uzaktan hava soğutma ünitesi - R452A 5mt'ye kadar boru döşeme (gaz şarjı dahil) fiyatımıza dahildir.
10 GN 2/1 (100/70 kg kapasite) şok soğutucu/dondurucu için hava soğutmalı uzaktan soğutma ünitesi - R452A 5mt'ye kadar boru döşeme (gaz şarjı dahil) fiyatımıza dahildir.
20 GN 2/1-200 kg şok soğutucu/dondurucu için uzaktan hava soğutma ünitesi - R452a 5mt'ye kadar boru döşeme (gaz şarjı dahil) fiyatımıza dahildir.
İster 20, ister 100, isterse binlerce yemek olsun, Finishing sayesinde yemekler stressiz, telaşsız ve fazla personele gerek kalmadan dakik bir şekilde hazırlanır. Gereken sayıda tabağı soğuk olarak düzenleyip mobil tabak standında soğutulmuş olarak bekletirsiniz. Hemen servisten önce bütün tabaklar Finishing işlemiyle aynı zamanda servise hazırlanır. Finishing sisteminde, hemen üretime başlayabilmeniz için gereken bütün aksesuarlar mevcuttur (mobil tabak standı, termik örtü, taşıma arabası).
Izgara ve fırınlama sırasında akan yağı toplamak için idealdir. Yağ toplama kabı, kapatılabilen bilyeli musluğu ve boşaltma hortumu sayesinde kolayca ve güvenli bir şekilde boşaltılabilir
Bir tarafında klasik ızgara çizgileri, diğer tarafında orijinal Amerikan steakhouse çizgileri vardır. Son derece dayanıklı ve uzun ömürlüdür. Ön ısıtma gerektirmez.
Pişirme aksesuarlarının kolayca dışarıya çekilmesi alakart işletmelerde ürünlerin hızlı bir şekilde yükleme yapılmasını ve çıkarılmasını kolaylaştırır.
Su giriş hortumundan (2 m) ve DN 50 atık su borularından oluşur.
Yeriniz yeterince geniş değilse, aynı anda hem buğulama hem de ızgara yapılması gerekiyorsa, işler bir türlü azalmak bilmiyorsa, Combi-Duo size aynı alanda iki pişirme sistemi sağlar. Daha fazla konfor. Daha fazla kullanım esnekliği.
Balık köftesi, patates kızartması veya elma dilim patates gibi önceden kızartılmış büyük miktarda ürünün ayrıca yağ eklenmeden hazırlanmasını sağlar. Sağlıklı ve leziz bir şekilde.
CombiGrill ızgara Büyük miktarda ızgara ürün hazırlamaya yarar. Izgaranın önceden ısıtılması gerekmez. Yükleme ızgarası CombiGrill ızgaranın ideal tamamlayıcısıdır. Hızlı biftek veya ızgara sebze gibi ince ızgara ürünler için. Malzemeleri yükleme ızgarasına dizer, sıcak CombiGrill ızgaraya yerleştirir, sonradan aynı şekilde alırsınız.
Ekmek, sandviç ekmeği, pide, ayrıca her türden önceden pişirilmiş unlu malullerin üretiminde ideal.
Sebze buğulama veya açık büfe ürünleri hazırlamak için, çok yönlü, sağlam ve uzun ömürlü bir aksesuar. Maksimum delik sayısı sayesinde malzemeler eşit bir şekilde buğulanır, rengini ve besin değerini korur.
Yer kazandırmak amacıyla duvara montaj için. Kullanılacak sabitleme elemanları teslimat kapsamına dahil değildir ve bunlar bir mimar ve inşaat sorumlusu ile birlikte saptanmalıdır.
iVario Pro L ve XL ünitelerinin altını temizlemeyi kolaylaştırmak için üniteler duvara monte edilebilir. Duvara monte edileceği yer istendiği gibi seçilerek kullanıcının boyuna göre uyarlanabilir.
Pişirme haznesinde damlayan yağları güvenli şekilde toplayıp yağ toplama kabına aktarır. Kurulum varyantına bağlı olarak farklı versiyonları vardır.
Giriş rampası sayesinde mutfak zeminindeki (% 3’e kadar olan) eğimler dengelenebilir. Böylece mobil tepsi standının rahatça RATIONAL pişirme sisteminin içine sürülmesi sağlanır.
Keklerde porsiyon kaybı olmaması için küvetlerin köşeleri optimum olarak şekillendirilmiştir. Çok iyi ısı iletim özellikleri sayesinde eşit renklenme ve pofuduk kekler.
Sepetler otomatik kaldırma ve indirme sisteminin koluna asılıp yüklenir. Pişirme işleminin sonunda sepet, pişirme sıvısından otomatik olarak kaldırılır. Böylece ürün zahmetsizce alınabilir. Pirinç gibi küçük ürünlere de uygundur. Pişirme suyunun dökülmesi gerekmediğinden aynı suyu tekrar tekrar kullanabilirsiniz.
Sonradan ısı plakası takılarak, ısı kaynaklarının (örneğin ızgara) sağ veya sol yan duvarın yakınına yerleştirilmesi mümkün olur.
Fırında bütün kızartma pişirmek için mükemmeldir. Son derece sağlam ve uzun ömürlü paslanmaz çelikten yapılmıştır.
Balık ve tavuk parçaları, bütün balık veya fileto hazırlamak için paslanmaz çelik şişler ve bu şişlere uygun şiş çerçevesi. Kaliteli paslanmaz çelik malzeme sayesinde son derece sağlamdır. Bulaşık makinesinde kolayca temizlenir.
Yumuşak ızgara et, balık veya sebzeler. Izgara tarafında geleneksel ızgara deseni, fırınlama tarafında küçük parçaların fırınlanması için çepeçevre çıkıntılı kenar vardır. À la carte çalışmada ideal yardımcınızdır.
Fırınlama tarafı, taze veya dondurulmuş hazır pizza, ekmek ve pide ve gözlemeler içindir. Izgara tarafı, sebze, balık ve et içindir.
Kaburgaların dikine dizilmesi sayesinde pişirme sistemine ızgara başına 3,5 kg’a kadar doldurularak üniteden optimum şekilde yararlanılmasını sağlar.
Pişirme işlemlerinde, örneğin düşük sıcaklıkta pişirme işleminde ürünlerin kazanın dibine temasını önlemek için kazan dip ızgarası kazan zeminine yerleştirilir ve malzemeler ızgaranın üzerine yerleştirilir.
Mücver, tortilla, kiş, krep veya küçük tart ve kuru pastalar gibi klasik tava yiyecekleri için. Dalgalı formdaki tabanı sayesinde olağanüstü ısı aktarımı. Kullanım kolaylığı için taşıma tepsileriyle birlikte.
Unlu mamuller için marifetli aksesuar: Eşit renklenme düzeyinde, dışı çıtır çıtır, içi gevrek sandviç ekmekleri, kruvasanlar, milföylü tatlılar ve daha pek çok şey.
Mobil tepsi standının kolu özel bir yuva içinde yer alır ve çok kolay erişilir (ayaklı ünitelerin teslimat kapsamına dahildir).
Büyük miktarda malzemenin güvenli bir şekilde ve kolayca boşaltılmasına ve porsiyonlara ayrılmasına yarar. Hafif, darbeye dayanıklı, çizilmez ve 250 °C’ye kadar sıcaklığa dayanıklı.
Görüntü de önemlidir. O yüzden küçük pişirme sistemini bir kurulum kitiyle örneğin ön bölüme entegre edebilirsiniz. Davlumbaza baştan yer ayrılmıştır. İhtiyacınıza göre UltraVent veya UltraVent Plus takabilirsiniz. Teslimat kapsamında, kolay erişilemeyen yerlerde kir birikmesini önlemek için bir kaplama kiti mevcuttur.
Combi-Duo için kurulum varyantları Ünitenin güvenilir ve doğru şekilde yerleştirilmesi için, yüksek kalitede paslanmaz çelikten yapılma terazileme kiti ve tezgahlar. Kurulum varyantları: Zemindeki seviye farklarının dengelenmesi için terazileme kitiyle birlikte: Alçak varyantın raf yüksekliği düşüktür, zeminde tahliye kanalı gerektirir. Kolay temizlik için tekerlekli ve düşük raf yüksekliğine sahip, hareketli kurulum kiti, zeminde tahliye kanalı gerektirir. Ayaklı tezgah veya Combi-Duo için tezgah I ile birlikte sabit kurulum. Zeminde tahliye kanalı gerektirmez. Tekerlekli ve frenli Combi-Duo için tezgah I ile birlikte mobil kurulum.
Paslanmaz çelikten yapılma RATIONAL kaplarının malzeme kalınlığı, standart kaplardan % 33 daha fazladır. Kapların bu özelliği, büyük miktarda doldurulduğunda bile maksimum sağlamlık ve uzun kullanım ömrü sağlar ve kenarları keskin olmadığından kullanımı rahattır.
30 kg’a kadar bütün kuzu veya süt domuzunun kolayca hazırlanmasına yarar.
Mobil tepsi standının veya mobil tabak standının hızlı ve ergonomik bir şekilde yüklenip boşaltılmasına yarar. Tip 6-1/1, 6-2/1, 10-1/1 ve 10-2/1 tezgah üstü ünitelerde gereklidir.
Ayaklı ünitenin tespit edildiği, dayanıklı dört tekerlekli ve frenli özel çerçeve sayesinde zahmetsiz şekilde taşınır.
Tezgah üstü ünite, sağlam bir şekilde MobilityLine II tezgahın üzerine vidalanmıştır. Yan demirler pişirme sistemini korur ve sağlam, büyük tekerleklerle birlikte ünitenin hareket ettirilmesini kolaylaştırır.
Sahanda yumurta, omlet, mücver ve tortilla hazırlarken optimum porsiyonlama ve sabit büyüklükte ürünler elde etmek için.
AutoLift otomatik kaldırma ve indirme sisteminin kolu kazan kapağına takılır. AutoLift sistemi ürünleri pişirme sıvısından kaldırır. Haşlanan, kızartılan veya buğulanan ürünler tam kıvamında pişer. iVario Pro XL’de üç büyük haşlama veya kızartma sepeti asılabilir.
Alüminyum folyo kullanmadan % 50* daha hızlı şekilde kumpir veya bütün mısır hazırlayabilirsiniz. * Geleneksel mutfak teknolojisine kıyasla.
Mobil tabak standı için, dondurulmuş hazır pizzaların en kısa sürede pişirilmesini sağlayan pizza kalıbı. Pizza kalıpları mobil tabak standına doldurulur ve Finishing işlemiyle fırınlanıp tamamlanır.
Delikli veya deliksiz 1/6 GN porsiyon sepetlerinden oluşan set, çerçeve ve (sadece deliksiz sepetler için) kapaklar dahil. Çerçeve, 1/3, 1/6 ve 1/9 GN kaplara uygundur. Restaurant, otel ve servis sektöründe küçük miktarda malzemenin haşlanması, kızartılması ve sıcak tutulması için uygundur. Çerçeveyi doğrudan kazanın kenarına oturtun. Kapak, ürünlerin soğumasını ve kabuk bağlamasını önler.
Özel, çok ince Sous Vide merkez sıcaklık sensörü, torbanın vakumunu kaçırmadan ürünün merkez sıcaklığının hassas şekilde kontrol edilmesini sağlar. Dıştan takılan merkez sıcaklık sensörü, dahili merkez sıcaklık sensörünün yerine kullanılabilir.
Ürünlerin kolay ve ergonomik şekilde çevrilmesi ve alınması için. Pankek, omlet ve krep gibi tatlı ve yumurtalı gıdaların rulo yapılması ve işlenmesi için de mükemmel şekilde uygundur. Akıllıca tasarlanmış yapısı sayesinde sağlamdır ve düşük ağırlıktadır.
Sıvılar boşaltılırken, haşlanmış ürünleri tutmaya yarar. Süzgeç kazanın ön tarafına yerleştirilerek sıvının entegre kazan valfinden boşaltılması sağlanır veya kazan devrilerek ürünler süzülür.
Ördeklerin dik olarak dizilmesiyle oluşan baca etkisi sayesinde, pişme süresi belirgin ölçüde kısalır. Böylece göğüs eti son derece sulu kalır ve derisi eşit bir şekilde kızarır.
Merkez sıcaklık sensörü için konumlama yardımı Sıvı, yumuşak veya çok küçük parçalı ürünlerde merkez sıcaklık sensörünün doğru şekilde yerleştirilmesini kolaylaştırır. Konumlama yardımı, mobil tepsi standlarına ve tepsi raflıklarına tutturulabilir.
Merkez sıcaklık sensörü için konumlama yardımı Sıvı, yumuşak veya çok küçük parçalı ürünlerde merkez sıcaklık sensörünün doğru şekilde yerleştirilmesini kolaylaştırır. Konumlama yardımı, mobil tepsi standlarına ve tepsi raflıklarına tutturulabilir.
Merkez sıcaklık sensörü için konumlama yardımı Sıvı, yumuşak veya çok küçük parçalı ürünlerde merkez sıcaklık sensörünün doğru şekilde yerleştirilmesini kolaylaştırır. Konumlama yardımı, mobil tepsi standlarına ve tepsi raflıklarına tutturulabilir.
Merkez sıcaklık sensörü için konumlama yardımıdır; sıvı, yumuşak veya çok küçük parçalı ürünlerde sensörün doğru yerleştirilmesini kolaylaştırır.
Finishing sonrasında yiyeceklerin 20 dakikaya kadar sıcak olarak bekletilmesi için, özel yalıtım malzemelerinden yapılmıştır. Mıknatıslı basit kilit sistemi sayesinde kolayca açılıp kapatılır. Ayrıca temizlenmesi ve depolanması kolaydır.
DN40 veya DN50 atık su borularından oluşur. Cihaz boyutuna bağlı olarak.
iVario 2-XS veya iVario Pro 2-S ünitesinin mevcut bir çalışma yüzeyine veya tezgaha sabitlenmesi için. Ünitenin yatay ve düşey olarak emniyetli şekilde tespit edilmesini sağlar. 90 mm ve 45 mm plastik ayak kurulum varyantları ile uyumlu.
Ünitenin yerden yüksekliği 70 mm arttırılmış olur. Mobil tepsi standının, ünitenin yüksekliğine uyarlanması gerekir. Mobil tepsi standı için ünite yükseltme kiti sadece ünite yükseltme kitiyle birlikte kullanılır.
Yemeklerin kazan tabanından çözülmesi, yemeklerin çevrilmesi, bölünmesi ve karıştırılması için.
Tütsüleme fırınına gerek kalmadan doğrudan buharlı kombi fırın ile baharatlı tütsü aromaları. VarioSmoker sayesinde ete, balığa ve sebzelere, yoğunluğunu tamamen kendi zevkinize göre belirleyebileceğiniz doğal tütsü özelliği kazandırabilirsiniz. Düşük sıcaklıkta bile tütsüleme sorun değildir. Tak-çalıştır özelliği sayesinde tütsülemeye başlamak çok kolay: iCombi Pro akıllı pişirme fonksiyonları VarioSmoker’i USB bağlantısı aracılığıyla ayarlar ve optimum ve profesyonel bir pişirme ve tütsüleme sonucu garanti eder.
WiFi-Stick 5 GHz, iCombi Pro ve iVario pişirme sistemlerinin 5 GHz WiFi ağlarına bağlanmasını sağlar; 2,4 GHz ağlara bağlantı zaten entegre WiFi modülüyle sağlanır.
Buharın havalandırma borusundan hızlı bir şekilde atılmasını sağlar. Böylece buhar, bir boru hattı vasıtasıyla baca sistemine tahliye edilebilir.
Pişirme sisteminin zemine kolay ve güvenli konumlandırılması sayesinde iVario Pro L ve Xl’de daha fazla çalışma güvenliği.
Fırıncılık ve pastane atölyeleri için karma bir el aleti grubudur: alevleyici (karamelizasyon), temperaj kapları ve kâseleri, dondurma/pasta ustaları için temperleyici, bulaşık makinesi ve diz kumandalı el yıkama teknesi bir arada sunulur.
Fırıncılık tepsileri ve tepsi taşıma arabası grubudur: alüminyum, mavi çelik ve silikon kaplı (düz veya oluklu) tepsi seçenekleriyle paslanmaz çelik tepsi arabasını bir arada sunar.
24 / 62 model gösteriliyor
Model kodunu tam yazmayı deneyin ya da süzgeci kaldırıp listeye baştan bakın.
Montaj ve kurulum kiti (14 model) cihazı duvara/zemine sabitler veya bir üniteyi diğerine bağlar. Izgara (9) ve tepsi/tava (6) pişirme haznesinin içine giren değişebilir aksesuarlardır. Fonksiyon aksesuarı (6) cihaza yeni bir pişirme yeteneği (tütsüleme, sous vide, yağsız kızartma) ekler. El aleti ve plaka (5) günlük kullanım aletleridir. Küvet, kap ve sepet (4+3) malzeme taşımak/haşlamak içindir. Uzaktan soğutma ünitesi (3) şok soğutucu/dondurucunun kompresör ünitesini cihazdan ayrı, uzak bir noktaya taşır.
Pişirme yan ekipmanlarını kendi merkezimizden veriyoruz. İstanbul içinde teslimat bizde, Türkiye'nin her iline kargoyla gönderiyoruz. Hangi Rational veya Electrolux cihazına uyumlu aksesuara ihtiyacınız olduğunu bilmiyorsanız cihazınızın model kodunu formda paylaşın, doğru parçayı biz eşleştiririz.
Rational'ın 57 modeli kendi iCombi/iVario pişirme sistemlerine özeldir; her ürün sayfasındaki teknik tabloda hangi tip (ör. Tip 6-1/1, 20-2/1, 2-XS) ile uyumlu olduğu ve stok kodu listelenir. Electrolux Professional'ın 3 uzaktan soğutma ünitesi Skyline şok soğutucu/dondurucu serisi içindir. Emin değilseniz cihazınızın model kodunu formda paylaşın.
Şok soğutucu/dondurucunun kompresör ünitesini cihazın gövdesinden ayırıp mutfağın başka bir noktasına (örneğin dış mekana) taşır; böylece cihazın kendisi daha az gürültü/ısı yayar. 3 model kapasiteye göre ayrışır: 50, 100 ve 200 kg.
62 modelin tamamı teklifle satılıyor, listede liste fiyatı yayınlanmıyor. Formdan hangi aksesuara ihtiyacınız olduğunu gönderin, fiyat ve teslim süresi yazılı gelir.
