Ocaklar, ızgaralar, fritözler ve döner üniteleri. Mutfağınızın sıcak hattını kuran her cihaz (fırınlar ayrı grupta).
Grubu inceleyin Soğuk oda, dolap ve teşhir vitrinleri. Kapasitenize ve sakladığınız ürüne göre doğru derece aralığını birlikte seçiyoruz.
Grubu inceleyin Paslanmaz çelik çalışma tezgahları ve eviyeli tezgahlar. Mutfağınızın ölçüsüne göre ürettiriyoruz.
Grubu inceleyin Açık büfe hatları ve modüler servis üniteleri. Misafirin ilk gördüğü yer burası olduğu için görünümü de önemli.
Grubu inceleyin Kahve, buz ve içecek hattı. Küçük bir kafeye de, otel barına da ölçekli çözüm.
Grubu inceleyin Giyotin ve tezgah altı makineler, ön yıkama hattı ve yağ tutucular. Bulaşıkhane doğru kurulmazsa mutfak yavaşlar.
Grubu inceleyin Hamur ve sebze hazırlığını hızlandıran makineler. Elle yapılan işi personelinizin sırtından alır.
Grubu inceleyin Mutfak dolapları mevcut alanınızın ölçüsüne göre planlanır, malzeme ve ekipmanınız erişilebilir kalır.
Grubu inceleyin Mutfak içi taşımayı düzene sokan tekerlekli üniteler: mutfak, tabak, çamaşırhane ve taşıma arabaları.
Grubu inceleyin Pişirme ve hazırlık tarafının küçük ama vazgeçilmez parçaları. Gastronorm küvetten kepçeye kadar.
Grubu inceleyin Sınırlı alana ve hareketli zemine göre üretilen özel ölçü cihaz ve tezgahlar. Hazır katalog listesi yok, iş baştan sona ölçüye göre kuruluyor.
Grubu inceleyin Otel ve tesis çamaşırhaneleri için yüksek kapasiteli yıkama ve kurutma makineleri.
Grubu inceleyin Avrupa ve Amerika üretimi cihazlar. Yedek parça ve teknik servis desteğini biz veriyoruz.
Markaları inceleyin Kombiden pizza fırınına, taş tabanlıdan yüksek hızlıya: sekiz fırın tipi. Kapasiteye ve pişirme yöntemine göre birlikte seçiyoruz.
Grubu inceleyin Bir hastane mutfağıyla okul yemekhanesi aynı yerleşimle kurulmaz. Kurumunuzu seçin, o tipte neye dikkat ettiğimizi anlatalım.
Hastanetıp merkezi · diyaliz
Okulanaokulu · lise
Üniversite ve yurtyemekhane · yurt
Oteltatil köyü · butik otel
Restoranlokanta · kebap salonu
Kafe ve pastanefırın · tatlıcı
Fabrika ve yemekhaneorganize sanayi
Catering ve toplu yemekmerkez üretim
Kamu kurumubelediye · adliye
Özel kurumpersonel yemekhanesi
Huzurevi ve bakımevidiyet mutfağı
Gemiyat · yolcu teknesiBu sayfa pişmiş yemeği servise kadar sıcak tutan ekipmanları toplar ve dört ayrı cihaz taşır. Gövdesi en kalabalık olan Premium sıcaklık dolabı tezgahlardır: 13 model, 1200'den 2000 mm'ye beş genişlik, hepsi 2,4 kW çeker ve kabini 50-75 °C bandında tutar; üst tablası 50 mm kalınlığında çalışma tezgahıdır, yani cihaz hem bekletme dolabı hem tezgah metresidir.
Tezgahlar üç düzenle gelir: sırtsız (4 model), 100 mm sırtlı (5 model; duvara dayalı kurulumda sıçramayı keser) ve iki taraftan kapılı pass-through (4 model; mutfak ile servis arasına konur, tabak iki yüzden alınır). Ağırlık merdiveni üç ailede ortaktır: her 200 mm genişlik 5 kg ekler (55-75 kg), dolap iç genişliği her modelde dış ölçünün 170 mm eksiğidir.
Listenin kalanı üç ayrı iş görür. Unox Evereo (3 model) sıcak SAKLAMA dolabıdır: pişmiş yemeği 62-80 °C servis sıcaklığında 72 saate kadar bekletir; üç modelin de üreticinin Euro liste fiyatı yazılıdır. 900XP patates sıcak tutucu fritöz hattının setüstü istasyonudur: kızarmış ürün delikli haznede bekler, enfraruj ısıtıcı arkadan ısıtır. İki GN küvet arabası ise ISITMASIZ aksesuardır: kaynağın roll-in sıcaklık dolabı hattından gelirler, 17 adet GN 2/1 küvet taşırlar ve cook&chill hattında dolapla birlikte çalışırlar.
19 model
391098, 900XP hattın 400 mm setüstü patates sıcak tutucusudur: kızarmış ürün delikli haznede bekler, yağı tabana süzülür, enfraruj ısıtıcılar arkadan ısıtır. 1 kW çeker; alt dolaba, köprü suportuna ya da konsola oturur.
361258, 17xGN 2/1 kapasiteli ısıtmasız GN küvet arabasıdır. Roll-in sıcaklık dolaplarıyla ve cook&chill hattıyla kullanılır; C kılavuz rayları GN 1/1, 1/2 ve 1/3 küvetleri de alır. Ø 125 mm dört döner tekerleğin ikisi frenlidir.
361260, 17xGN 2/1 kapasiteli ısıtmasız GN küvet arabasıdır; komple AISI 304 ve aynı modelle iç içe istiflenebilir yapıdadır. Roll-in sıcaklık dolaplarıyla ve cook&chill hattıyla kullanılır; C kılavuz rayları GN 1/1, 1/2 ve 1/3 küvetleri de alır. Ø 125 mm dört döner tekerleğin ikisi frenlidir.
133098, 1.400 mm genişliğinde iki taraftan kapılı (pass-through) sıcaklık dolabı tezgahtır: tabaklar servise kadar 50-75 °C bandında bekler. 4 kayar kapılı, 1 ara raflı; üst tabla 50 mm kalınlığında çalışma tezgahıdır. 2,4 kW çeker.
133099, 1.600 mm genişliğinde iki taraftan kapılı (pass-through) sıcaklık dolabı tezgahtır: tabaklar servise kadar 50-75 °C bandında bekler. 4 kayar kapılı, 1 ara raflı; üst tabla 50 mm kalınlığında çalışma tezgahıdır. 2,4 kW çeker.
133100, 1.800 mm genişliğinde iki taraftan kapılı (pass-through) sıcaklık dolabı tezgahtır: tabaklar servise kadar 50-75 °C bandında bekler. 4 kayar kapılı, 1 ara raflı; üst tabla 50 mm kalınlığında çalışma tezgahıdır. 2,4 kW çeker.
133101, 2.000 mm genişliğinde iki taraftan kapılı (pass-through) sıcaklık dolabı tezgahtır: tabaklar servise kadar 50-75 °C bandında bekler. 4 kayar kapılı, 1 ara raflı; üst tabla 50 mm kalınlığında çalışma tezgahıdır. 2,4 kW çeker.
133093, 1.200 mm genişliğinde 100 mm sırtlı sıcaklık dolabı tezgahtır: tabaklar servise kadar 50-75 °C bandında bekler. 2 kayar kapılı, 1 ara raflı; üst tabla 50 mm kalınlığında çalışma tezgahıdır. 2,4 kW çeker.
133094, 1.400 mm genişliğinde 100 mm sırtlı sıcaklık dolabı tezgahtır: tabaklar servise kadar 50-75 °C bandında bekler. 2 kayar kapılı, 1 ara raflı; üst tabla 50 mm kalınlığında çalışma tezgahıdır. 2,4 kW çeker.
133095, 1.600 mm genişliğinde 100 mm sırtlı sıcaklık dolabı tezgahtır: tabaklar servise kadar 50-75 °C bandında bekler. 2 kayar kapılı, 1 ara raflı; üst tabla 50 mm kalınlığında çalışma tezgahıdır. 2,4 kW çeker.
133096, 1.800 mm genişliğinde 100 mm sırtlı sıcaklık dolabı tezgahtır: tabaklar servise kadar 50-75 °C bandında bekler. 2 kayar kapılı, 1 ara raflı; üst tabla 50 mm kalınlığında çalışma tezgahıdır. 2,4 kW çeker.
133097, 2.000 mm genişliğinde 100 mm sırtlı sıcaklık dolabı tezgahtır: tabaklar servise kadar 50-75 °C bandında bekler. 2 kayar kapılı, 1 ara raflı; üst tabla 50 mm kalınlığında çalışma tezgahıdır. 2,4 kW çeker.
133089, 1.400 mm genişliğinde sıcaklık dolabı tezgahtır: tabaklar servise kadar 50-75 °C bandında bekler. 2 kayar kapılı, 1 ara raflı; üst tabla 50 mm kalınlığında çalışma tezgahıdır. 2,4 kW çeker.
133090, 1.600 mm genişliğinde sıcaklık dolabı tezgahtır: tabaklar servise kadar 50-75 °C bandında bekler. 2 kayar kapılı, 1 ara raflı; üst tabla 50 mm kalınlığında çalışma tezgahıdır. 2,4 kW çeker.
133091, 1.800 mm genişliğinde sıcaklık dolabı tezgahtır: tabaklar servise kadar 50-75 °C bandında bekler. 2 kayar kapılı, 1 ara raflı; üst tabla 50 mm kalınlığında çalışma tezgahıdır. 2,4 kW çeker.
133092, 2.000 mm genişliğinde sıcaklık dolabı tezgahtır: tabaklar servise kadar 50-75 °C bandında bekler. 2 kayar kapılı, 1 ara raflı; üst tabla 50 mm kalınlığında çalışma tezgahıdır. 2,4 kW çeker.
XEEC-1011-EPR, Unox Evereo sıcak saklama dolabıdır: pişmiş yemeği 62-80 °C servis sıcaklığında 72 saate kadar bekletir (üretici 0,5 °C termostat hassasiyeti yayınlar). 10 GN 1/1 alır, tepsi aralığı 67 mm; 2,9 kW çeker.
11.090 EURO
XEEC-1013-EPRM, Unox Evereo sıcak saklama dolabıdır: pişmiş yemeği 62-80 °C servis sıcaklığında 72 saate kadar bekletir (üretici 0,5 °C termostat hassasiyeti yayınlar). 10 GN 1/1 alır, tepsi aralığı 67 mm; 2,9 kW çeker.
11.090 EURO
XEEC-10HS-EPR, Unox Evereo sıcak saklama dolabıdır: pişmiş yemeği 62-80 °C servis sıcaklığında 72 saate kadar bekletir (üretici 0,5 °C termostat hassasiyeti yayınlar). 10 tepsi (460x330 mm) alır, tepsi aralığı 28 mm; 1,5 kW çeker.
5.700 EURO
Model kodunu tam yazmayı deneyin ya da süzgeci kaldırıp listeye baştan bakın.
Tabak ve yemeği servise kadar bekletmek tezgah tipi sıcaklık dolabının işidir; saatler sürecek bekletme Evereo'nun işidir (72 saate kadar, 0,5 °C hassasiyet); kızarmış ürünün servis öncesi son durağı patates sıcak tutucudur; küvetleri dolaba taşıyan araba ise cihaz değil aksesuardır. Dördü aynı listede durur çünkü kaynak taksonomisi böyle; süzgeçteki 'Kurulum tipi' ekseni ayırır.
Tezgahlar 1400-2000 mm bandında dört boyla, sırtlı aile 1200 mm'den başlayarak beş boyla gelir. Genişlik hattın kalanıyla birlikte seçilir: Premium serisi tezgah-evye hattının modül ölçüleriyle aynıdır, yan yana kurulumda hat tek parça görünür.
Tek yüzden servis alan mutfakta 2 kayar kapı yeter. Pass-through gövdede kapı sayısı 4'e çıkar (iki yüzde ikişer): dolap mutfak ile servis arasına konur, aşçı bir yüzden koyar, servis öbür yüzden alır.
Electrolux ve Unox ithal; sevkiyat İstanbul'dan planlanıyor. Tezgahlar prizden çalışır (2,4 kW, 220-240 V): kurulumda özel hat istemez, yerine sürülüp fişe takılır. Evereo için MULTI.Day tepsi ve torba aksesuarları teklifle birlikte yazılır.
Pişirmez, pişmişi bekletir. Kabin 50-75 °C bandında tutulur: tabaklar ve GN küvetler servise kadar sıcak kalır, dijital termostat iç sıcaklığı gösterir. Uzun bekletme için tasarlanan cihaz Evereo'dur: 62-80 °C bandında 72 saate kadar saklar ve üretici bunu vakumlu MULTI.Day tepsi ve torbalarıyla birlikte tanımlar.
Sırt, üst tablanın arkasındaki 100 mm yükseltidir: duvara dayalı kurulumda sıçramayı duvardan keser. Sırtlı gövdenin toplam yüksekliği 1000 mm'e çıkar (sırtsız 900 mm); iki ailenin dolabı, gücü ve kapı düzeni aynıdır. Ada kurulumunda ve pass-through düzende sırt olmaz.
Üreticinin kendi benzetmesi: buzdolabı gibi saklar ama sıcak saklar. Pişen yemek vakumlu MULTI.Day tepsisine ya da torbasına alınır, Evereo 62-80 °C'de bekletir; sipariş gelince yemek soğutulup yeniden ısıtılmadan, saniyeler içinde servise çıkar. Üç gövde vardır: 460x330 tepsili küçük model (5.700 €), 10 GN 1/1 alan geniş model ve aynı kapasitenin dar-yüksek gövdesi (ikisi de 11.090 €).
Kaynağın kendi hattından geliyorlar: roll-in sıcaklık dolabı sisteminde yemek küvetleri arabayla dolaba sürülür. İki araba da ısıtmasızdır ve 17 adet GN 2/1 küvet alır; kılavuz rayları GN 1/1, 1/2 ve 1/3 küvetleri de taşır. 361258 standart gövdedir (20 kg), 361260 komple AISI 304'tür ve aynı modelle yan yana istiflenerek yerden tasarruf eder (26 kg).
Unox'un üç Evereo modelinde üreticinin Euro liste fiyatı yazılıdır (güncel TL karşılığı sayfada kurla birlikte görünür). Electrolux bu hatlarda liste fiyatı yayınlamıyor; 16 model teklifle satılır. Formdan model kodunu gönderin: fiyat ve teslim süresi yazılı gelir.
