Zanussi Professional · Şok soğutucu ve dondurucular

Rapido şok soğutucu ve dondurucu, 10 GN 2/1, 100 kg/70 kg, 0 mm · 110549

Name: Rapido şok soğutucu ve dondurucu, 10 GN 2/1, 100 kg/70 kg, 0 mm · 110549
Brand: Zanussi Professional

100/70 kg10 GN 2/1

110549 numaralı Rapido, 10 x GN 2/1 raflı şok soğutucu ve dondurucudur; 600x400 fırın tepsisi de aynı raya oturur. Çevrim başına 100 kg soğutur, 70 kg dondurur. -41°C'de şok dondurma yapar; dondurma (ice cream), çikolata eritme, mayalama, hızlı çözdürme, sushi için çiğ gıda güvenliği, sous-vide, yoğurt ve içecek soğutma dahil 9 özel program taşır (üreticinin kendi listesi).

5,5 kW çeker (380-415 V 3N/50 Hz); Dış ölçü 1250 x 1092 x 1730 mm. Ürün Atalay'ın kendi stok numarasıyla listelenir (110549); üretici model kodu (PNC) kaynakta yayınlanmıyor, teklif aşamasında netleştirilir.

Ayırt edici özellik

Rapido hattında komşuları: 110547 (10 GN 1/1, 50 kg) ve 110557 (20 GN 2/1, 150 kg). Boy, tek çevrimde şoklanacak kg ile seçilir; GN 2/1 gövde kombi fırının 2/1 küvetini bölmeden alır.

Bu modelin liste fiyatı yayınlanmıyor. Formu doldurun, modele özel fiyatı gönderelim.

Teknik tablo

Kapasite: 10 x GN 2/1 · 600x400 tepsi uyumlu · soğutma 100 kg · dondurma 70 kg
Güç: 5,5 kW
Voltaj: 380-415 V 3N/50 Hz
Net ölçü: 1250 x 1092 x 1730 mm

Değerler üreticinin teknik kataloğundan alınmıştır. Üretici haber vermeden değişiklik yapabilir; siparişten önce teklifteki ölçüyü esas alın.

Üreticinin ürün notları

Doğru zaman ve sıcaklık parametrelerini izleyerek gerçekleştirilen şok soğutma, bakterilerin çoğalmasını önler. Bu yiyeceklerin raf ömrünü uzatır. Şok soğutma işleminin sonunda, ürün HACCP standartlarına uygun olarak buzdolabında 5-6 gün boyunca +3°C ´de saklanabilir. - 41°C ´de şok dondurma, ürün iç sıcaklığını mümkün olduğunca hızlı bir şekilde -18°C ´ye getirir. Bu işlem makro buz kristalleri oluşumunu önler, ürünün bozulmadan birkaç ay salabilmesine olanak sağlar.

Rapido Şok Soğutucu&Dondurucu, yenilikçi teknolojisi sayesinde gıdanın dokusunu, görünümünü, lezzetlerini ve besin öğelerini korur.

Rapido Şok Soğutucu&Dondurucu, 3 farklı otomatik fonksiyonda çalışır; soğutma, dondurma veya lite-hot. Yiyecek ailesinden veya 9 özel programdan birini seçebilirsiniz. Dondurma (Ice cream), Çikolata eritme, mayalama, Hızlı çözdürme, Çiğ gıda güvenliği (Sushi&Sashimi için), Sous-vide, Yoğurt, İçecek soğutma.

Notlar üreticinin ürün sayfasından alınmıştır, olduğu gibi aktarılır.